Guyana Single Cask Rum
Rum Artesanal
Abfüller: Heinz Eggert
Herkunft: Guyana
Destillerie: Uitvlugt
Alter: 26 Jahre
Destilliert: November 1997
Abgefüllt: Oktober 2024
Fassnummer: 43
Alkohol: 60,9% vol.
Flascheninhalt: 0,5 Liter
Limitierung: 110 Flaschen
Destillation: Double Wooden Pot Still
ohne Farbstoff - Natural Colour
Beschreibung
Guyana blickt auf eine lange Tradition der Rum-Herstellung zurück. Das Land an der Nordküste Südamerikas hat schon viele legendäre Rumsorten herausgebracht. Diese Abfüllung wurde in der Double Wooden Pot Still der 1955 geschlossenen Port Mourant Destillerie gebrannt, die nach einigen Stationen über Albion und Uitvlugt schließlich in Diamond angekommen ist.
Das Besondere an dieser doppelten Brennblase ist, dass sie aus Greenheart-Holz (Chlorocardium rodiei) aus Guyana gefertigt wurde. Dieses Holz, das aufgrund seiner wasserfesten Eigenschaften im Schiffsbau weit verbreitet war, besitzt ähnliche Fähigkeiten wie Kupfer bei der Reinigung von Schwefelverbindungen. Der Rum wurde überwiegend in kontinentalem Klima gelagert.
Tasting Notes
Geruch: Gleich nach dem Einschenken entfaltet sich eine intensive Aromatik, ohne dass der Alkohol das Erlebnis stört. Sofort steigt einem der Duft reifer Aprikosen in die Nase, begleitet von den charakteristischen Bleistiftnoten, etwas Honig und einem Hauch von Rauch. Nach etwas Ruhezeit intensivieren sich die Aromen und scheinen eine leicht cremige Textur anzunehmen. Der Alkohol ist nun ein wenig präsenter, bleibt jedoch angenehm dezent.
Geschmack: Während in der Nase noch eine feine Süße wahrnehmbar war, ist der Geschmack staubtrocken, geprägt von intensiven Frucht- und Anisnoten. Der Rum ist kraftvoll, ohne scharfe Alkoholnoten, und bietet eine Vielzahl an feinen Holz- und Kräuternuancen.
Nachklang: Der Abgang ist unglaublich lang, trocken, mit Kräuternoten, Anis und einem Hauch von Bitterkeit.
Heinz Eggert GmbH & Co. KG, Eppenser Weg 3, D-29549 Bad Bevensen
