Rhum J.M Millésime 1999
Single Barrel
Très Vieux Rhum Agricole
Abfüller: Distillerie J.M
Herkunft: Martinique
Alter: 21 Jahre
Destilliert: September 1999
Abgefüllt: 06.10.2020
Fasstyp: Ex-Bourbon aus amerikanischer Weißeiche
Fassnummer: 180011
Alkohol: 43,15% vol.
Limitierung: 400 Flaschen
Basis: Zuckerrohrsaft
Destillation: Column Still (Créole)
Flascheninhalt: 0,5 Liter
ohne Farbstoff - Natural Colour
Beschreibung
Am Fuße des Montagne Pelée, auf vulkanischem, fruchtbarem Boden, liegt die kleinste Rhum-Agricole-Brennerei Martiniques. Rhum J.M ist der einzige martinikanische Rhum-Produzent, der sein Zuckerrohr zu 100 Prozent selbst anbaut. Durch das feuchte und zugleich wachstumsförderliche Mikroklima der kleinen Antilleninsel hat dieser einen hohen Zuckergehalt. Innerhalb einer Stunde ab Ernte wird das Süßgras ausgepresst, um aus dem sehr frischen Saft den edlen AOC Rhum Agricole Martinique herzustellen.
Der kleine Traditionsbetrieb folgt in der gesamten Herstellungskette den strengen Vorschriften der Appellation d'Origine Contrôlée, kurz AOC. Wie man höchsten Ansprüchen an Produktion und Genuss entspricht, wurde bei Rhum J.M von Generation zu Generation weitergegeben – bis zu Karine Lassalle, die heute für die aromatisch vielseitige und experimentelle Produktpalette der Antillen-Destillerie die Verantwortung trägt.
Ihr Können zeigt die Kellermeisterin mit dieser ungewöhnlich lang gereiften Einzelfassabfüllung. 21 Jahre lang lagerte der "Très Vieux Rhum Agricole" in ehemaligen Bourbon-Fässern im tropischen Klima der Insel. Das Ergebnis: eine komplexe Rhum-Agricole-Rarität aus dem Jahrgang (frz. "Millésime") 1999. Diese exklusive AOC Rhum Agricole Rarität ist auf 400 Flaschen limitiert und hochwertig in Echtholzboxen verpackt.
Distillerie J.M, Rhumerie de Fonds Préville, Macouba, Martinique
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