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Auszeichnungen
Prämierte Abfüllungen
TheWhiskyCask
Glen Elgin 1984 pkt 95,5
Glenlivet 1977 pkt 94,5
Highl. Park 1986 pkt 94,5
Ben Nevis 1996 pkt 94
Clynelish 1997 pkt 95,5


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GLENALLACHIE 2008
PEDRO XIMÉNEZ & PINOT NOIR CUVÉE
CASK FINISH 53,9% VOL
EXCLUSIVE FOR GERMANY

Glenallachie Speyside Single Malt Scotch Whisky
Exclusive for Germany


Abfüller: Originalabfüllung
Herkunft: Schottland
Region: Speyside
Destilliert: 2008
Abgefüllt: 2020
Fasstyp: American Oak Wood Barrels, Pinot Noir Casks, Pedro Ximénez Sherry Puncheons
Alkohol: 53,9% vol.
Limitierung: 4761 Flaschen
Flascheninhalt: 0,7 Liter

ohne Farbstoff - Natural Colour
ohne Kältefiltrierung - No Chill Filtration


Beschreibung
 
1967 gegründet, war The GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausländischem Konzernbesitz. 2017 kaufte die The GlenAllachie Distillers Company die Brennerei in der Speyside – mitsamt der befüllten Fässer im Warehouse. Ihre neuen Besitzer sind die schottische Whisky-Koryphäe Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson. Das neue Team wurde von langjährigen Mitarbeitern in die Besonderheiten der Destillerie eingeführt. Darunter: Die Brennerei verfügt über vier Brennblasen und zwei separate Spirit Safes – und kann somit zwei unterschiedliche Destillate parallel produzieren, zum Bespiel rauchigen und nicht-rauchigen New Make.
The GlenAllachie Distillery produzierte bisher fast ausschließlich für Blended Whiskys. Single Malt hingegen war äußerst selten erhältlich, zum Beispiel über unabhängige Abfüller. Dies änderte sich 2017 mit der Übernahme durch das Team um Billy Walker.
Altersangaben für seine Single Malts sind The GlenAllachie sehr wichtig.
 
Cuvée – das ist Französisch und kommt eigentlich aus der Winzerwelt. Abgeleitet vom Wort "cuve" für Fass oder Tank beschreibt es die Vermählung verschiedener Weine, die unter einem Etikett abgefüllt werden. Wieso? Das Vorgehen macht es Winzern möglich, die Eigenschaften und Aromen bestimmter Weinanbaugebiete oder Rebsorten zu einem köstlichen Gleichgewicht zu kombinieren. Ein Prozess, der großes Fingerspitzengefühl verlangt – in der Wein- wie auch der Whiskyherstellung.

Für die sensible Auswahl und Kombination der Fässer zu GlenAllachies erstem Cuvée ist Fasstalent Billy Walker daher genau der Richtige. Der exklusiv für Kirsch Import abgefüllte Single Malt reifte zunächst in Fässern aus amerikanischem Eichenholz. Für einen zusätzlichen, aromenstarken Reifeprozess wählte Billy Walker sorgfältig mit Pinot Noir vorbelegte Casks aus der französischen Weinregion Burgund aus – und vermählte den Single Malt schließlich mit Speyside Whisky, der in intensiven Pedro Ximénez Sherry Puncheons ausgebaut wurde.

Das Ergebnis: Ein abwechslungsreiches Single Malt Cuvée mit umfassenden Geschmackskomponenten von Mokka bis reife Trauben. Die mit Rotwein vorbelegten Fässer verleihen dem Whisky im warmen Mahagoniton dabei Komplexität und seidige Tannine. Die Sherry Puncheons hingegen sorgen für weiche Süße und erzeugen Tiefe.


Tasting Notes
 
Farbe: dunkles Mahagoni
 
Geruch: Wellen von dunkler Schokolade und Mokka, von Ananas und Orangenzesten sowie der weichen Süße von Butterscotch.

Geschmack: Eine wundervolle Komposition von Mokka, dunkler Schokolade und intensiven Vanilleschoten mit Fruchtnoten von Kirschen, Ananas, Orangenzesten und reifen Trauben.
 
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Art.-Nr.: 6743

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The Glenallachie Distillery, Aberlour, Banffshire, AB38 9LR, GB

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