Chairman’s Reserve
Finest Saint Lucia Rum
Master’s Selection for Kirsch Import
Abfüller: Originalabfüllung
Herkunft: Karibik, St. Lucia
Destillerie: St. Lucia Distillers
Alter: 13 Jahre
Destilliert: 2008
Abgefüllt: 2022
Basis: Melasse
Destillation: John Dore 2 Pot Still
Fasstyp: Bourbon Cask
Fassnummer: 0462008
Alkohol: 58,3% vol.
Limitierung: 225 Flaschen mit Einzelnummerierung
Flascheninhalt: 0,7 Liter
ohne Farbstoff - Natural Colour
Beschreibung
St. Lucia Distillers ist ein Relikt. Als letzte Brennerei ist sie auf der gleichnamigen Karibikinsel verblieben. Nach dem Zusammenbruch der Zuckerindustrie in den 1960er Jahren sicherte sie ihr Überleben durch den Import von Melasse der Nachbarinseln. Neben dominikanischer Melasse arbeitet die Brennerei heute aber auch mit frischem Saft aus Zuckerrohr, das seit Anfang der 2000er Jahre wieder angebaut wird.
Unterschiedliche Rohstoffe, drei Pot Stills, eine Coffey Column Still, verschiedene Fasstypen und Hefen sowie die Blending-Philosophie des verstorbenen „Chairman“ Laurie Barnard sorgen für eine erstaunliche Bandbreite an Rumsorten. Die Diversität der Brennerei zeigt sich in den Einzelfässern der Reihe Chairman’s Reserve Master’s Selection, handverlesen von Kellermeister Cyril Mangal.
Exklusiv für Kirsch Import wählte er den Chairman’s Reserve 2008 aus. Der zweifach in der Pot Still gebrannte Melasse-Rum reifte 13 Jahre lang in einem Bourbonfass. Bei 58,3 Volumenprozenten verbindet er in einem komplexen Panorama exotische Noten mit der Süße von Karamell, Vanille und Rosinen sowie feiner Würze aus Eichenholz.
Tasting Notes
Geruch: Ananas, Eichenholz, Grapefruit, reife Mango, Birne und Banane, Limette, Vanille, Kokosnuss, Orangenschalen, Pflaume, Rosinen, Karamell, Leder, Toffee. Nussig und würzig.
Geschmack: Grapefruit, Karamell, reife Birne, Pflaume, reife Mango, Rosine, Pfirsich, Kokosnuss, reife Banane, Zitrone.
Nachklang: Grapefruit, Orangenschalen, Zitrone, würzig, Kokosnuss, Eiche, Holz, Rosine.
St. Lucia Distillers Ltd, XX3G+G2G, Roseau, St. Lucia
