Cambridge STCE
Jamaica Pure Single Rum
National Rums of Jamaica
Abfüller: Originalabfüllung
Herkunft: Jamaica
Destillerie: Long Pond
Alter: 12 Jahre
Destilliert: 2010
Abgefüllt: 2022
Rohstoff: Melasse
Destillation: Double Retort Pot Still
Estergehalt: 550/700 gr/hlpa
Angels´ Share: > 55%
Alkohol: 57% vol.
Limitierung: 4900 Flaschen (15 barrels)
Flascheninhalt: Sample
ohne Farbstoff - Natural Colour
Beschreibung
Trelawny – das ist für Rum-Liebhaber das Äquivalent zur Whisky-Insel Islay: ein Sehnsuchtsort mit legendären Abfüllungen im einzigartigen Stil der Region. Diesen prägt seit 1753 u.a. die Long Pond Distillery. Im Laufe der Zeit übernahm die Brennerei die Reproduktion bestimmter Stile von Betrieben, die ihre Tore schlossen, und steht so heute für verschiedenste Marques, auch als Teil der National Rums of Jamaica Ltd. Für das Konglomerat reproduzierte Long Pond das seltene STCE-Marque der 1947 geschlossenen Trelawny-Brennerei Cambridge.
STCE steht für Simon Thompson Cambridge Estate und beschreibt Rums mit einem Estergehalt von 550 - 700 gr/hlpa zum Zeitpunkt der Destillation. Damit kann der Rum dem „Continental Flavoured Style“ zugeordnet werden, einer von vier in Jamaika verwendeten Klassifizierungen. In 12 Jahren tropischer Reifung verlor der Long Pond 2010 STCE Cambridge über 55% an die Engel. Der rare Rest ist intensiv, vollmundig und komplex mit Noten von reifer Banane und Bienenwachs über Walnuss und Ananas bis zu Crème brûlée und Teer.
Long Pond Destillerie, Trelawny, Jamaica
